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首頁水產知識館漁業問答俗稱北魷 (鯣烏賊) 和日本富山產的螢光魷，日文都是同一字イカ，但中文有稱烏賊有稱魷魚，請問是魷魚還是烏賊？
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俗稱北魷 (鯣烏賊) 和日本富山產的螢光魷，日文都是同一字イカ，但中文有稱烏賊有稱魷魚，請問是魷魚還是烏賊？
來函日期：113-12-12
類別：海洋漁業
魷魚、烏賊等在日文皆通稱為「イカ」，而在中文則區分有花枝、墨魚、軟絲、透抽、鎖管、小卷、魷魚等稱呼。在生物分類中，其皆屬於軟體動物門 (Mollusca) 頭足綱 (Cephalopoda) 十腕總目 (Decabrachia) 下的種類，其中區別如下：(1)花枝、墨魚、烏賊等所指為同一類，皆為烏賊科 (Sepiidae) 的物種，如漁港常見的金烏賊、唇瓣烏賊、馬斑烏賊等。(2)魷魚所指包括有菱鰭魷科 (Thysanoteuthidae) 的菱鰭魷 (俗稱飛魷等)；魷科 (Ommastrephidae) 的美洲大赤魷(夜市賣的烤魷魚、深海花枝、章魚丸等大多為本種)、俗稱北魷的太平洋魷 (Todarodes pacific) 等；武裝魷科 (Enoploteuthidae) 的螢火魷 (Watasenia scintillans)、多鉤鉤腕魷等。(3)透抽、鎖管、小卷等所指為同一類，皆為槍魷科 (Loliginidae) (或名鎖管科) 的物種，由其學名可知其與魷魚的關係較近、與烏賊關係較遠，臺灣較常見的為劍尖槍魷、中國槍魷等，依其漁獲體長或產地名稱諧音，而有鎖管、小管、小卷、透抽、中卷等稱呼。(4)軟絲的正式名稱為萊氏擬烏賊，屬於槍魷科、擬烏賊屬，因其關係雖然與鎖管等較相近，但外型又似烏賊，故稱為擬烏賊。綜上所述，螢火魷、北魷等皆為魷魚。
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請問生蠔飽滿與否如何判斷及受什麼影響？另外生蠔顏色看起來有淡黃色是品質有問題嗎？另外如何判定生蠔是否可生食，依據什麼判斷？
請教魚類和貝類有沒有和哺乳類相同或類似的痛覺路徑，是否會產生所謂的痛覺？以及為什麼魚類在缺失部分組織後仍然能游動 (像日本的骨泳料理法)？
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